Nella sede sassarese vengono svolte le attività organizzative e di programmazione mentre nelle due sedi operative dei distretti di Alghero e Ozieri vengono svolte principalmente attività di controllo e certificazione dei funghi spontanei, destinati sia alla vendita che al consumo diretto.

Il nuovo centro, che dispone anche di un laboratorio per analizzare i funghi e determinarne la tipologia, è stato presentato nella sede del dipartimento di prevenzione a Rizzeddu, alla presenza del direttore generale Marcello Giannico, del direttore del dipartimento Franscesco Sgarangella, della responsabile del Sian Pina Arras e del responsabile scientifico dello stesso ispettorato Pietro Murgia.

L’Ispettorato offre consulenza gratuita ai privati raccoglitori, fino alla quantità massima giornaliera consentita pari a 3 kg a persona, attraverso personale abilitato, per verificare la commestibilità o meno dei funghi raccolti, per dare consulenza e indicazioni circa le modalità di preparazione e consumo. Una volta raccolti i funghi, infatti, è qui che il ricercatore può rivolgersi trovando risposte adeguate.